கோவை: கோயம்புத்தூரின் பாரம்பரிய பேக்கரி கலாச்சாரத்தையும் நவீன உணவு தயாரிப்பு முறைகளையும் ஒருங்கிணைத்து, வாடிக்கையாளர்களுக்கு புதிய சுவை அனுபவத்தை வழங்கி வருகிறது ‘தி குட் பேக்கர்’ (The Good Baker) நிறுவனம்.
நீண்டகால நண்பர்களான அமர்நாத் மற்றும் பிரசன்னா ஆகியோரால் தொடங்கப்பட்ட இந்நிறுவனம், தரமான மூலப்பொருட்கள், புதுமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நியாயமான விலை ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டு செயல்பட்டு வருகிறது.
ஐஐடி மெட்ராஸில் ஒன்றாகப் பயின்ற அமர்நாத் மற்றும் பிரசன்னா, பின்னர் ஆலோசனை மற்றும் முதலீட்டுத் துறைகளில் பணியாற்றினர். தங்களது தொழில்முனைவோர் கனவை நனவாக்கும் நோக்கில், நல்ல ஊதியம் கிடைத்த பணிகளைத் துறந்து பேக்கரி தொழிலில் ஈடுபட்டனர்.
பாரம்பரிய பேக்கரி உணவுகளின் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொண்டு, தரமான மூலப்பொருட்கள் மற்றும் புதுமையான செய்முறைகளுடன் வித்தியாசமான உணவு வகைகளை நியாயமான விலையில் வழங்குவதே இந்நிறுவனத்தின் முக்கிய நோக்கமாகும்.
குறிப்பாக, ‘தி குட் பேக்கர்’ நிறுவனத்தின் சிறப்புத் தயாரிப்பான ஓபன் பஃப்ஸ் வாடிக்கையாளர்களிடையே கவனம் பெற்று வருகின்றன. இதில், சிக்கன் சுக்கா ஓபன் பஃப் தென்னிந்தியாவின் தனித்துவமான சுவையையும், மொறுமொறுப்பான வெண்ணெய் கலந்த பேஸ்ட்ரியையும் இணைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
மேலும், நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளில் பாமாயில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பில் வெண்ணெய் முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான உணவு வகைகள் நிறுவனத்தின் சொந்த சமையலறைகளிலேயே தயாரிக்கப்படுவதால், மூலப்பொருட்களின் தரம், உணவின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையின் சீரான தன்மை ஆகியவற்றுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது.
பிரெட், பன், குக்கீஸ், பேஸ்ட்ரிகள், பிரவுனீஸ் எனப் பல்வேறு உணவு வகைகள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. அண்மையில் மாவு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பாரம்பரிய இறைச்சி வடைகளின் சுவையை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிக்கன், மட்டன் கறி வடை பர்கர்களும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. வழக்கமான உறையவைக்கப்பட்ட பர்கர் பாட்டிகளுக்குப் பதிலாக, பாரம்பரிய உணவு வகைகளை நவீன பேக்கரி தயாரிப்பு முறைகளுடன் இணைக்கும் முயற்சியாக இவை உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
தற்போது கோயம்புத்தூரில் சாய்பாபா காலனி என்எஸ்ஆர் ரோடு, வடவள்ளி மருதமலை ரோடு, சரவணம்பட்டி குமரகுரு கல்லூரி டெக் பார்க் பகுதி மற்றும் சௌரிபாளையம் மெயின் ரோடு ஆகிய நான்கு இடங்களில் ‘தி குட் பேக்கர்’ கிளைகள் செயல்பட்டு வருகின்றன.
புதிய கிளைகளைத் தொடங்குவதுடன் மட்டுமல்லாமல், உணவின் தரத்தைத் தொடர்ந்து பேணுதல், வாடிக்கையாளர்களின் கருத்துகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளித்தல் மற்றும் உள்ளூர் உணவு பாரம்பரியங்களை நவீன பேக்கரி தொழில்நுட்பங்களுடன் இணைத்து புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிலும் நிறுவனம் கவனம் செலுத்தி வருகிறது.
இதுகுறித்து நிறுவனர்கள் அமர்நாத் மற்றும் பிரசன்னா கூறுகையில், “எங்களது எந்தக் கிளைக்குச் சென்றாலும், நியாயமான விலையில் புதிதாகத் தயாரிக்கப்பட்ட, சுவையான மற்றும் ஒரே தரத்திலான உணவு வகைகளை வாடிக்கையாளர்கள் பெற வேண்டும் என்பதே எங்களது விருப்பம்” என்றனர்.
மேலும், அடுத்த ஆண்டில் கோயம்புத்தூரில் கூடுதல் கிளைகளைத் தொடங்கத் திட்டமிட்டுள்ளதாகவும், உள்ளூர் உணவுகளின் தனித்துவத்தையும் பாரம்பரிய பேக்கரி அனுபவத்தையும் தக்கவைத்துக்கொண்டு நவீன சுவைகளை அறிமுகப்படுத்த உள்ளதாகவும் தெரிவித்தனர்.
தி குட் பேக்கர் கிளைகள்:
- சாய்பாபா காலனி – என்எஸ்ஆர் ரோடு
- வடவள்ளி – மருதமலை ரோடு
- சரவணம்பட்டி – குமரகுரு கல்லூரி டெக் பார்க் பகுதி
- சௌரிபாளையம் – சௌரிபாளையம் மெயின் ரோடு
தொடர்புக்கு: +91 99529 38937